红豆是一种比较常见的豆类,红豆的营养价值较高,对于女性来说,如果能够多吃一些红豆的话可以帮助补气养血。红豆有很多做法,比如可以直接煮红豆粥。红豆粥是否好吃,关键在于煮的是否软烂,有很多人煮出来的红豆可能特别硬,口感一点都不好,这是因为大家没有掌握到正确的做法。煮红豆粥之前,多加一个步骤,红豆粥特别容易煮烂,既好喝又营养,一起来看看到底需要加上哪个步骤吧。

在煮红豆的时候,很多人直接下锅煮,就很难把红豆煮开花,这是因为红豆本身就是比较坚硬的,如果想要把红豆煮开花的话,在红豆下锅之前应该要先浸泡红豆,要把红豆放在温热的清水里面浸泡。

浸泡红豆可以让红豆更好的吸收水分,会让红豆膨胀起来,也能够让红豆的外壳软化,在浸泡红豆的过程当中,还应该要加入一点白醋进去,会让红豆软化的效果更好,煮出来的红豆也会更加细腻。不过要注意一下,在浸泡红豆的时候,水温一定要控制好,水温一定不能太高了,大概四十度左右就可以了,浸泡时间在25分钟左右,红豆浸泡好了以后,把红豆捞出来装在篮子里面沥干水分,就可以放进锅里面煮了。

如果想让红豆更快的煮开花,再下锅煮红豆之前也可以先在锅里面烧水,等锅里面的水烧热了以后,把红豆放进锅里面焯水两分钟以后把红豆捞出来,立即过一遍凉水,红豆会更加容易柔软,尤其是在做红豆沙的时候,给红豆焯水会让红豆的表皮自动脱落下来,就避免了去红豆皮的烦恼。

现在知道自己在家里面怎么煮红豆了吗?以后在家煮红豆,千万要记得这一点,别直接下锅,提前加一个步骤,先把红豆放在温水里面,加入一些白醋浸泡一会儿,就能够让红豆十分容易煮软烂。

另外大家在煮红豆的过程当中,也应该要注意几个细节,第一一定要等锅里面的水烧开了以后再把红豆放进锅里面煮,第二锅里面的水开了以后再煮五分钟左右时间可以关火,让红豆焖三十分钟左右,时间到了以后重新开火煮红豆,大概只需要十五分钟左右,会发现红豆已经全部开花,这样煮出来的红豆不会导致营养流失,也能够节省时间。

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